Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Путин согласен с предложением прекратить боевые действия в Украине, «но есть нюансы»
  2. Решили проверить информацию от BYPOL и попытались устроиться в госорганизации с подписью за Бабарико. Рассказываем, что из этого вышло
  3. Политика Трампа может напоминать хаос, но это не так: его тактику еще десять лет назад изучил американский журналист. Вот что он писал
  4. Лукашенко пожаловался, что его в России «периодически» обвиняют в «иждивенчестве», и привел свои аргументы, почему это не так
  5. «Я бы сделала это и бесплатно». Поговорили с беларуской, которая сыграла в фильме, получившем пять наград на «Оскаре»
  6. Водители автобусов утверждают, что на границе с Литвой «трясут жестко». Увеличилось ли время прохождения?
  7. Лукашенко на встрече с Путиным завысил явку на прошедших выборах и количество голосов в свою поддержку
  8. Военные аналитики: Украина начала вывод своих войск из Курской области
  9. Если в Польше женщина рожает без мужа, это удивляет. Гинеколог уехала из Беларуси после протестов, а теперь к ней стоят очереди в Польше
  10. «Слишком близкий к Украине». Трамп отстранил главного представителя США на переговорах из-за претензий Кремля — СМИ
  11. Мобильные операторы анонсировали изменения. Есть предупреждение для клиентов — важно сделать одно действие, чтобы не остаться без связи
  12. ISW: Путин может устроить торги и потребовать взамен на 30-дневное прекращение огня различные уступки
  13. Троллейбусная сеть Минска — крупнейшая в мире. Почему от этого транспорта отказываются во многих странах, несмотря на экологичность?
  14. Представитель Кремля: Москва против временного перемирия
  15. Кредиты на автомобили Geely снова подорожали. Под какие проценты сейчас выдают эти займы и сколько придется переплатить банку за 10 лет?
  16. Власти переживают из-за оттока молодежи и думают, как ее удержать. Рассказываем об идеях из закрытого документа (вам не понравится)
  17. В Беларуси дорожает автомобильное топливо. На этот раз не на копейку
  18. Зеленский высказался по ситуации в Курской области


По сети расходятся фото «кулинарной катастрофы», автором которой стал один из пользователей Reddit. Он попытался замариновать рождественскую индейку в металлическом противне, отчего птица окрасилась в пугающий серый цвет. Хотя мужчине рекомендовали немедленно избавиться от блюда, он все же его приготовил и даже подал своим гостям. Daily Mail со ссылкой на экспертов пишет, где незадачливый повар ошибся и как можно было избежать неудачи.

"Металлическая" индейка, которая стала такой из-за взаимодействия посуды с солью во время маринования. Есть ее нельзя. Фото: reddit.com/r/Chefit
«Металлическая» индейка, которая стала такой из-за взаимодействия посуды с солью во время маринования. Есть ее нельзя. Фото: reddit.com/r/Chefit

Пользователь Reddit под ником ChefBigD210 выложил фото индейки, которую собрался запечь на Рождество. Он на целые сутки оставил ее мариноваться с солью внутри металлического противня — в результате тушка приобрела странный серый оттенок и начала блестеть.

«Кто-нибудь может сказать мне, что произошло?» — спрашивает кулинар.

Комментаторы попросту посоветовали ему немедленно выбросить сомнительную заготовку и вместо этого заказать еду в доставке.

Однако вскоре мужчина обновил свой пост — он сообщил, что все-таки приготовил индейку и не только попробовал сам, но и подал своим гостям. И объяснил, что не пытался добиться «ресторанной подачи».

«Я отрезал посеревший кусок индейки, а остальное приготовил при температуре 165 градусов. Мясо вообще не имело металлического или еще какого-то отталкивающего привкуса», — отчитался пользователь.

По его словам, в серый цвет окрасилась только кожа птицы, а мясо под ней «выглядело нормально».

«Думаю, я рискну поужинать этим. Расскажу потом, умер я или нет», — добавил автор поста. Судя по позднейшей активности в ленте, ему повезло остаться в живых, а вся история широко разошлась по сети.

Однако врачи предостерегают: следовать примеру этого человека и употреблять в пищу такое мясо нельзя.

«Пожалуйста, не ешьте эту индейку», — призвал в соцсетях доктор медицинских наук, врач скорой помощи из Нью-Йорка Джош Требах.

Причина неудачи с блюдом в том, что кулинар оставил его мариноваться в металлической посуде. Соль взаимодействует с металлическими частицами, в результате ионы металла проникают в рассол и попадают на мясо.

При худшем исходе (впрочем, такое случается редко) употребление в пищу «металлического» мяса может вызвать отравление, способное привести к повреждению почек, легких и даже мозга.

Эксперты по безопасности пищевых продуктов уже давно предостерегают от использования бронзовой, латунной, железной, медной или алюминиевой посуды для маринования — вместо этого они рекомендуют использовать пластиковую.

Еще один безопасный вариант — нержавеющая сталь: этот материал устойчив к коррозии, а значит, не вступает в реакцию с солью.